漢陰縣市場監督管理局關于做好現階段飯店聚餐和農村宴席新冠疫情管控工作的緊急通知

文件名稱 漢陰縣市場監督管理局關于做好現階段飯店聚餐和農村宴席新冠疫情管控工作的緊急通知
索引號 xzfgzbmzfb/2021-0235 公開目錄: 其他文件
公開責任部門 政府辦 公開形式: 主動公開
文號 漢市監發〔2021〕7號 成文日期: 2021年01月20日
有效性 有效 公開日期: 2021-01-21 16:55

各市場監督管理所,局機關各股室、局屬各單位:

  近期,河北省疫情相繼出現反復,中高風險地區激增,我局針對飯店聚餐和農村宴席管控問題報請縣疫情防控指揮部分析疫情形勢明確如何監管,縣疫情防控指揮部于1月18日給予了回復,根據回復文件精神和1月19日會議請示指揮部同意,現就做好現階段飯店聚餐和農村宴席管控工作通知如下,請各單位加大宣傳,強化督查指導,暢通投訴舉報渠道,對未經批準或不按批準要求落實的餐飲承辦單位和舉辦者個人,一律進行曝光,并按照相關法律法規進行嚴厲處置。

  一、堅持“紅事緩辦、白事簡辦、宴會不辦”的總原則,確需舉辦的必須控制在50人以下,由舉辦者個人和承辦餐飲單位負責人結合實情制定《疫情防控工作方案》,填寫《疫情防控期間紅白喜事登記審批表》,提前5個工作日(白事除外)向屬地村(社區)居委會、鎮市場監管所和鎮疫情防控指揮部書面申報,經批準后方可舉辦,并嚴格落實掃碼亮碼、體溫監測、佩戴口罩、場所消毒等防控措施,聚餐活動應盡量縮短時間。

  二、加大宣傳力度,繼續倡導少聚餐、少流動、公筷分餐,到公共場所做好個人防護,家庭聚會控制在10人以下。

  三、餐飲單位必須設立疫情防控服務臺,安排專人接待登記,嚴格落實進店人員佩帶口罩、測體溫、掃碼亮碼等措施,對體溫測量、掃碼異常和中高風險地區返漢人員杜絕入內就餐。

  四、餐飲單位所有從業人員必須取得健康合格證明后方可上崗,餐飲服務人員每日必須進行體溫監測并做好登記,工作期間必須穿戴干凈的工作衣帽、口罩,一旦發現有發熱、咳嗽、乏力、氣促、腹瀉及手部外傷等情況的要及時調離工作崗位,立即送醫救治。

  五、餐飲單位要嚴格落實《餐飲服務單位新冠肺炎疫情常態化防控技術指南》規范操作,在食品加工過程中要做到生、熟、葷、素分開,防止交叉污染;使用公筷公勺;嚴禁使用腐爛變質、超過保質期的食品原材料加工食品。

  六、餐飲單位食材購進要嚴格落實索證索票制度,嚴禁采購各類冷凍食品,嚴禁從非法渠道購進各類肉品及水產品;嚴禁采購信息來源不明的食品原料,自覺落實“長江禁捕”、“反對餐飲浪費”等規定。

  七、餐飲單位餐用具清洗消毒后方可使用,經營場所每天不少于兩次消毒并做好記錄;提供網絡訂餐送餐服務的經營單位應對外送餐食的保溫箱、物流車廂及物流周轉用具每次進行清潔消毒。

  八、嚴格年夜飯登記報備。春節期間承接年夜飯的餐飲單位必須提前五日到鎮市場監管所登記報備,大堂大廳不得使用,僅限單桌包間可使用,包間內每桌人數控制在10人(含10人)以下,同一時間段不得舉辦50人以上的聚餐活動;并嚴格落實就餐人員體溫監測、“健康碼”查驗、公筷公勺、就餐人員聯系方式(每桌至少一人)和到店時段等登記措施。

  九、嚴格落實食品留樣。年夜飯和個人聚餐要做到全品種留樣,每個菜品留樣量不少于125克,留樣時間不少于48小時;加強食品添加劑管理,嚴格落實專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬。


  附件:1.疫情防控期間紅白喜事登記審批表.docx

            2.承諾書.docx

 

漢陰縣市場監督管理局

  2021年1月20日

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